براي توليد يك شكلات مغز دار دانه هاي كاكائو بايد تميز و شسته شوند، به نحوي يكنواخت بو داده شوند، پوسته شان از دانه جدا شود، پس از آسياب شدن پودر كاكائو از كره اش جدا شود، بعد مواد اوليه، شامل همان پودر، كره كاكائو، شكر، شير خشك، مواد معطر و چند ماده ديگر، خوب مخلوط شوند و به اضافه اينها، فرآيندهاي تكميلي درست كردن شكلات تا مراحل قالب گيري و بسته بندي و غيره ادامه پيدا كند كه در نهايت يك نفر بتواند از خوردن يك دانه شكلات لذت ببرد.

خط توليد شكلات مغزدار

قطعا طي شدن اين فرآيند طولاني و پيچيده و دشوار براي توليد شكلات هاي متنوع كاري است كه بدون وجود دستگاه هاي تخصصي و پيشرفته امكان پذير نيست. در واقع استفاده از ماشين آلات به روز و ايجاد خطوط توليد طبق آخرين فناوري اتفاقي است كه توليد و طراحي شكلات را كه شايد روزگاري در حد يك فعاليت هنري يا تفريح خانگي بود به صنعتي بزرگ تبديل كرده است كه با تقاضاي زيادي كه براي محصولاتش وجود دارد مي تواند گردش سرمايه درخور توجهي به وجود آورد؛ به همين دليل با نگاهي به ويژگي هاي منحصر به فرد صنعت توليد شكلات تلاش كرديم ميزان سرمايه مورد نياز براي سرمايه گذاري در صنعت شكلات سازي را برآورد كنيم؛ همچنين نحوه ايجاد خط توليد شكلات را از يك كارگاه توليدي كوچك گرفته تا خط توليد كارخانه هاي بزرگ بررسي كرديم.

ماشين آلات مورد نياز توليد شكلات:

انواع بال ميل شكلات در ظريفيت هاي مختلف
مخازن نگهداري شكلات
تمپرينگ شكلات در صورت استفاده از كره كاكائو
دپازيتور شكلات
يخچال اسپيرال

اصلي ترين دستگاه دپازيتور شكلات مي باشد كه جهت تزريق شكلات به صورت دو رنگ يا تك رنگ در قالب شكلات به كار مي رود. در انتهاي دستگاه دپازيتور نياز به يخچال اسپيرال مي باشد تا قالب ها خنك شده و آماده تخليه گردند.

در مورد كيفيت ماشين آلات لازم براي تجهيز خط توليد شكلات، مشاور تخصصي شركت توس ماشين مي گويد  :«همه فكر مي كنند براي تجهيز يك خط توليد خوب بايد ماشين آلات خارجي را يا بخرند يا وارد كنند، در حالي كه به نظر من، در حال حاضر در ايران ماشين آلات بسيار با كيفيت و به روزي براي تجهيز خط توليد انواع شكلات، آبنبات، تافي، بيسكويت، كلوچه و غيره ساخته مي شود.»

بيشتر كارخانه هاي توليد شكلات كشور در آذربايجان شرقي و تبريز قرار دارند. با اين حال  مشاور تخصصي ما توضيح مي دهد: «تعداد كارخانه هاي شكلات سازي كشور بعد از تبريز در تهران و اصفهان چشمگير است. در حالي كه در استان ها و شهرهاي شمالي كشور و به طور كلي در مناطقي كه رطوبت بالاست يا هوا خيلي گرم است، معمولا كارخانه شيريني و شكلات سازي احداث نمي شود.»

شركت توليدكننده دستگاه تزريق شكلات مارمالاد

شركت ماشين سازي توس ماشين توليد كننده و تأمين كننده دستگاه تزريق شكلات مارمالاد به صورت تخصصي در كشور مي باشد.

دستگاه تزريق شكلات مارمالاد به طور گسترده اي در هر كارخانه مواد غذايي مورد استفاده قرار مي گيرد. دستگاه تزريق شكلات مارمالاد به عنوان يك وسيله اصلي و مورد نياز و اثربخش براي توليد مواد غذايي. به طور خودكار مي تواند انواع شكلات و مارمالاد را وارد محصولات غذايي و انواع كيك و شيريني نمايد و استفاده بهينه و هدفمند دستگاه تزريق شكلات مارمالاد، مي تواند موجب صرفه جويي در كار و هزينه مشتريان مي شود.

لازم به ذكر است كه نوع چرخ آن ثابت و متحرك طراحي شده است و انعطاف پذيري و عملكرد بسيار بالايي دارد. نوع موتور دستگاه تزريق شكلات مارمالاد ، موتور گيربكس مي باشد.

از ديگر ويژگي هاي اين محصول، مي توان به بهينه كردن آن متناسب با نياز و خواسته مشتريان اشاره نمود.همچنين جنس بدنه آن از استيل طراحي شده است.

چنانچه در زمينه توليد مواد غذايي همچون بيسكوييت و شيرني و كيك و اشترودل، فعاليت مي كنيد و نياز به دستگاه تزريق شكلات مارمالاد داريد و يا نيازمند مشاوره تخصصي مي باشد، كافيست با ما تماس بگيريد.

09123194549

ايميل : info@toosma.com