بايد بگوييم كه يكي از وسيله هاي پر استفاده در فست فودها و رستوران فر مي باشد كه اين وسيله انواع مختلفي دارد و براي پخت هر نوع غذايي بايد با توجه به برنامه پخت آنخريداري شود. يكي از ويژگي هايي كه فر پيتزا بايد دارا باشد و آن را به يكي از منحصر به فردترين و بهترين فر براي پخت پيتزا تبديل مي كند قابليت پخت پيتزا بطور يكنواخت و مداوم مي باشد.حال در اين مرحله به اين سوال مي رسيم كه بهترين فر براي پخت پيتزا كدام است اگر شما عزيزان قصد راه اندازي فست فود يا آشپزخانه صنعتي را داريد و تمايل به پختپيتزا در منوي غذايي خود داريد بايد دقت داشته باشيد كه براي خريد بهترين فر براي پخت پيتزا اطلاعاتي را داشته باشيد تا فريب نخوريد و سرمايه خود را براي جنس تقلابي هدر ندهيد.تا انتهاي اين مقاله همراه ما باشيد كه بهترين فر براي پخت پيتزا را براي شما معرفي كنيم:
بهترين فر براي پخت پيتزا
بهترين فر براي پخت پيتزا
يكي از محبوب ترين و دوست داشتني ترين غذاهاي فست فودي كه افراد در تمامي دوران زندگي خود و در هر سني كه باشند از خوردن آن لذت مي برند پيتزا مي باشد.اين غذاي فست فودي دوست داشتني با روش و شيوه هاي متفاوتي پخت مي شود و اصل اين غذا به ايتاليا بر مي گردد.در بين روش هاي پخت پيتزا يكي از بهترين روش هاي پخت آن، فر مي باشد. اين روش پخت پيتزا طرفداران زيادي دارد و از نظر افرادي كه پيتزاهايي با روش هاي پخت مختلفي را تجربه كرده اند پخت پيتزا در فر باعث طعم واقعي پيتزا مي باشد و خوشمزه ترين روش پخت محسوب مي شود. حال مي خواهيم بدانيم كه بهترين فر براي پخت پيتزا كدام است؟ روش پخت پيتزا خيلي راحت ميباشد بطوري كه تمامي مواد مورد نياز براي تهيه ي پيتزا را مخلوط مي كنيم. سپس آن ها را به همراه سس روي خمير پيتزا قرار مي دهيم. قسمت مهم پخت پيتزا تايم دادن و قرار دادن آن در فر مناسب جهت پخت مي باشد و بايد حواستان باشد تا پيتزا خيلي در فر قرار نگيرد و بسوزد يا خيلي زود از فر خارج نكنيد كه مواد و خمير آن خام باشد و بطور كامل نپخته باشد.
البته حرارت فر يكي از فاكتورهاي مهم در پخت پيتزا مي باشد زيرا بسياري از فرها از حرارت خوبي برخوردار نمي باشند و پخت فر با زمان زيادي همراه است. اما در ستوران ها و فست فودي ها كه مدام مشتريان در حال سفارش مي باشند بايد فري را انتخاب كنيد كه اين قابليت را داشته باشد تا در دماي يكنواخت و مناسب و بطور مداوم كار پخت پيتزا را بدون وقفه انجام دهد و پاسخگو نياز مشتريان باشد و آنها را براي صرف پيتزا معطل نگه ندارد.در اين قسمت از مقاله به معرفي بهترين فر براي پخت پيتزا كه در مجموعه فست فود شاپ موجود مي باشد مي پردازيم:
- فر صندوقي پيتزا : اين دستگاه مانند يك صندوق است كه از استيل ساخته شده است و درون آن سنگ يا آجر و سراميك است. پس از اينكه پيتزاي پخته نشده را در آن قرار مي دهيد ،حرارت به پيتزا وارد مي شود.اين دستگاه پوسته خمير پيتزا را بصورت مساوي حرارت مي دهد و پنيرهاي پيتزا را آب مي كند و براي رستوران ها يا ساندويچي هايي كه قصد دارند پيتزاي لذيذ درست كنند مناسب است. فر صندوقي برقي پيتزا مستر يكي از بهترين فر براي پخت پيتزا مي باشد كه با مدل PM732 و ظرفيت هر طبقه ۶ عدد پيتزا با قطر ۲۳ سانت و ساخت كشور سوئد مي باشد . اين مدل فر در فست فود شاپ هم بصورت نو و كاركرده موجود مي باشد.فست فود شاپ يكي از بهترين ارائه كننده هاي بهترين فر براي پخت پيتزا بصورت نو كاركرده مي باشد.جهت اطلاع از قيمت و مشخصات بيشتر مي توانيد با كارشناسان فروش ما تماس حاصل نماييد.
- فر ريلي پيتزا : فر پيتزا ريلي نام دستگاهي مي باشد كه در صنايع فست فود استفاده مي شود و بسيار كارآمد است و در سايزهاي مختلف با توجه به نياز مشتري ساخته مي شود.دستگاه فر پيتزا ريلي با ظرفيت ها و در سايزهاي دهنه مختلف(عرض محفظه پخت)و سرعت نوار نقاله مختلف،متناسب با سرعت پخت و پز فست فود شما وجود دارد.فر ريلي لينكلن مدل۱۱۵۴ با دهنه ۵۰ در ۱*۱۵۰ با قابليت ارتقا تا سه طبقه و مجهز به سيستم كاهش مصرف انرژي بين ۱۵ تا ۳۰ درصد مناسب براي پخت انواع پيتزا و ساندويچ هاي تنوري مي باشد و ساخت كشور آمريكا است..فر ريلي لينكلن مدل۱۱۵۴ بصورت نو و كاركرده در فست فود شاپ موجود مي باشد.
- فر گردان : فر گردان پيتزا كوپونه مدل GIOTTO-140 با ظرفيت ۱۰ عدد پيتزا با قطر ۳۵ ميلي متر و زمان پخت بين ۳ تا ۵ دقيق بسته به خمير پيتزاي مصرفي شما دارد و ساخته شده از استيل ضد زنگ و درب شيشه اي پانوراميك و كف ساخته شده از سنگ كورديريت نصب شده روي قاب دوار و داراي عايق هاي تبخير و داراي صفحه چرخشي قابل تنظيم در ۲ دور تند و كند براي پخت قابليت تنظيم دماي پخت صفحه و قدرت المنت بالا و پايين به صورت جداگانه و قابليت برنامه ريزي براي روشن شدن خودكار امكان ذخيره برنامه پخت تا ۱۰۰ آيتم داراي دو سيستم روشنايي داخلي به همرا هود،فن،موتور مكنده و چراغ هالوژن امكان استفاده از پارو پيتزا كوتاه جهت سهولت بيشتر و ساخت كشور ايتاليا مي باشد كه بصورت نو و كاركرده در فست فود شاپ موجود است.فست فود شاپ يكي از بهترين ارائه كننده هاي بهترين فر براي پخت پيتزا بصورت نو كاركرده مي باشد. جهت اطلاع از قيمت و مشخصات بيشتر مي توانيد با كارشناسان فروش ما تماس حاصل نماييد.
همانطور كه همه ي شما عزيزان در پخت پيتزا به آن واقف هستيد و اين است كه پخت پيتزا شامل سه مرحله ي اصلي مي باشد:
- تهيه ي خمير و پهن كردن آن :بايد بگوييم به دليل مصرف بالاي خمير پيتزا در پيتزا فروشي ها و فست فودي ها توصيه مي گردد خمير مصرفي را خود در رستوران تهيه كنيد تا از روند توليد و كيفيت خمير خود اطمينان داشته باشيد.براي اين مهم دستگاه هاي مختلفي در بازار موجود مي باشد كه مي توان با كمك مشاوران متخصص در اين زمينه انتخاب بهينه اي داشت.مي توان براي چانه گيري خمير و پهن كردن خمير در ابعاد پن فر و يا پاروي تنور پيتزا نيز تجهيزات متناسب را در نظر گرفت.با اين تجهيزات تضمين بهتري براي حفظ كيفيت خمير از نقطه شروع توليد يك پيتزاي خوب و در مرحله بعد عدم وجود ضايعات خمير در هنگام پخت و سرو ممكن مي شود.
خمير گير يا دستگاه ميكسر صنعتي به منظور آماده سازي انواع خمير از خمير نان گرفته تا خمير مواد غذايي مورد استفاده قرار مي گيرد و توانسته سرعت كار را در بسياري از رستوران ها،نانوايي ها،كترينگ ها،فست فودها و شيريني پزي ها به شكل چشمگيري افزايش دهد.
- دستگاه خمير پهن كن از تجهيزات فست فود،نانوايي و قنادي است كه براي پهن كردن انواع خمير و آماده سازي آن ها براي قرار دادن در تنور و فر مورد استفاده قرار مي گيرد.پس از آماده كردن و وزن كردن چانه ها ، دستگاه خمير پهن كن آنها را متناسب با نوع شيريني،كيك و يا نان با ضخامت مشخص پهن و آماده قرار دادن در تنور مي كند. خمير پهن كن در انواع مدل هاي پهن كن با نوار نقاله ،پهن كن روميزي اتوماتيك ،دستي خانگي و صنعتي و … مناسب براي فعاليت هاي مختلف وجود دارد.
- تاپينگ پيتزا : بعد از پهن شدن خمير پيتزا در اندازه دلخواه بايد طبق سفارش مشتري از منو رسپي مورد نظر پيتزا شكل بگيرد و نياز به وسيله اي است كه تمامي مواد تشكيل دهنده منو را در اختيار شخصي كه تاپينگ پيتزا را انجام مي دهد قرار مي دهد تا متناسب با سفارش تاپ كند.براي اين مهم انوع خرد كن و ميز تاپينگ به عنوان تجهيزات فست فود در زمينه پيتزا تعبيه شده است كه با تهيه آن مشكلي براي آماده سازي پيتزا نخواهد بود.
دستگاه هاي خرد كن اتوماتيك كه در فست فود ها،رستوران ها،خطوط ترشي،ميوه و سبزي بكار مي روند و با تيغه هاي مختلف انواع برش ها را در اختيار ما مي گذارند.براي فست فودهاي كوچك و بزرگ انواع خردكن با ظرفيت هاي مختلف موجود است كه مي توانند تا سرعت ۳۰ كيلوگرم در دقيقه به روند كار آشپزخانه شما سرعت بخشند و نياز به نيروي انساني را كاهش مي دهد.
يكي از پركاربردترين تجهيزات فست فودها در پخت پيتزا تاپينگ پيتزا مي باشد.سرعت تفكيك،دسته بندي و آماده سازي مواد اوليه با داشتن اين محصول بالاتر مي رود.تاپينگ پيتزا و ساندويچ داراي يك ميز كار ،يخچال صنعتي خوابيده و لگن هاي كوچك براي دسته بندي مخلفات ساندويچ و پيتزا است.بخش زيرين اين محصول،به صورت يخچالي است و اعمال سرما به ظرف ها موجب حفظ و نگهداري مواد اوليه مي شود.
- پخت پيتزا در فر :براي پخت پيتزا در رستوران و فست فودها گزينه هاي مختلفي از انواع فرهاي صنعتي در بازار وجود دارد.فرهاي صنعتي براي پخت پيتزا به شكل هاي تنوري و ريلي موجود مي باشند كه هر كدام با سوخت هاي برقي و گازي كار مي كنند،از جمله تفاوت هاي اين فرها با هم اين است كه در فرهاي ريلي كه قيمت بالاتري نسبت به فرهاي تنوري دارندسرعت پخت بالا و نياز كمتري با كارگر ماهر است در ضمن براي پخت انواع پيتزاهاي آمريكايي مناسب هستند ولي براي پيتزاهاي ايتاليايي فرهاي صندوقي و يا تنورهاي سنتي پيشنهاد مي شود. تجهيزات فست فود در زمينه پخت پيتزا با برندهاي متنوعي موجود هستند ، با مشاوره آگاهانه برندهاي متناسب با فعاليت رستوران انتخاب مي شود.
پس از اينكه پيتزاي پخته نشده را در آن قرار مي دهيد ،حرارت به پيتزا وارد مي شود.اين دستگاه پوسته خمير پيتزا را بصورت مساوي حرارت مي دهد و پنيرهاي پيتزا را آب مي كند و براي رستوران ها يا ساندويچي هايي كه قصد دارند پيتزاي لذيذ درست كنند مناسب است. فر صندوقي برقي پيتزا مستر يكي از بهترين فر براي پخت پيتزا مي باشد كه با مدل PM732 و ظرفيت هر طبقه ۶ عدد پيتزا با قطر ۲۳ سانت و ساخت كشور سوئد مي باشد .زمان پخت پيتزا در فر صندوقي بين ۲ الي ۴ دقيقه مي باشد.
تفاوت انواع فر پيتزا
از جمله تفاوت انواع فر پيتزا با هم اين است كه در فرهاي ريلي كه قيمت بالاتري نسبت به فرهاي تنوري دارند سرعت پخت بالا و نياز كمتري با كارگر ماهر است در ضمن براي پخت انواع پيتزاهاي آمريكايي مناسب هستند ولي براي پيتزاهاي ايتاليايي فرهاي صندوقي و يا تنورهاي سنتي پيشنهاد مي شود. تجهيزات فست فود در زمينه پخت پيتزا با برندهاي متنوعي موجود هستند ، با مشاوره آگاهانه برندهاي متناسب با فعاليت رستوران انتخاب مي شود.
بازدید:
