مردمان اكثر وقت ها آب معدني را به استدلال فوايد احتمالي آن براي سلامتي گزينش مي كنند. تمامي موجودات زنده براي زنده ماندن به آب نياز دارند. آب نه تنها از عملكردهاي فيزيكي اضطراري پشتيباني مي كند، بلكه مواد مغذي را هم فراهم مي نمايد كه تن به تنهايي ايجاد نمي كند. در حالي كه بخش اعظم مردمان ايالات متحده به آب آشاميدني تميز دسترسي دارند، بخش اعظمي از مردمان آب معدني بطري شده را به استدلال خلوص شعور شده و مزاياي بالقوه سالمي آن گزينش مي كنند.
آب معدني به چه صورت با آب معمولي مقايسه مي شود؟
بر اساس شواهد موجود، تفاوت ها چندان قابل اعتنا نيست. هر دو نوع حاوي مواد معدني هستند و تحت نوعي پردازش قرار مي گيرند. طبق تعريف، آب معدني مي بايست حاوي ميزان معيني مواد معدني باشد و فرايند بطري سازي در مبداء انجام مي شود.
در زير به تفاوت در بين آب لوله كشي و آب معدني مي پردازيم.
آب لوله كشي
آب شيرهاي خانگي از منابع سطحي يا زيرزميني تامين مي شود. در ايالات متحده، آب لوله كشي بايستي مطابق اهميت استانداردهاي ضابطه آب آشاميدني ايمن باشد كه بوسيله ماشين كرايه اي حفاظت از محفظه زيست (EPA) تعيين شده است.
همين مقررات تعداد آلاينده هاي موجود در آب عرضه شده به منزل ها را محدود مي كند. تامين كنندگان آب عمومي، آب را از منبع خود به تصفيه خانه ها منتقل مي كنند، جايي كه تحت ضدعفوني شيميايي قرار مي گيرد. آب تميز در غايت از طريق سيستم لوله هاي زيرزميني به خانوارها تحويل مي شود. آب لوله كشي حاوي مواد معدني بيشتر شده از جمله كلسيم، منيزيم و پتاسيم است. آب لوله كشي سخت حياتي مواد معدني بالاتري مي باشد كه برخي آن را مفيدتر مي دانند. داراي همين حال، مواد معدني در آب دشوار رسوباتي تشكيل مي دهند كه مي توانند لوله ها را خورده يا اين كه جريان را محدود كنند. همچنين عليرغم كارايي تامين كنندگان عمومي آب، آلاينده هاي ناشي از زنگ زدگي يا اين كه نشت لوله ها مي تواند آب آشاميدني را كثيف كند.
آب معدني
آب معدني از مخازن زيرزميني طبيعي و چشمه‌هاي معدني به دست مي‌آيد و محتواي معدني بيشتري نسبت به آب لوله‌كشي به آن مي‌دهد. طبق گفته سازمان خوراك و داروي آمريكا (FDA)، آب معدني مي بايست دستكم 250 نصيب در ميليون تمام مواد جامد محلول داشته باشد. FDA همين توليدكنندگان را از افزودن مواد معدني به محصولات خود منع مي كند. مواد معدني كه اكثر زمان ها در آب معدني وجود دارا هستند عبارتند از:
كلسيم , منيزيم , پتاسيم, سديم, بي كربنات, اهن, فلز روي
برخلاف آب لوله كشي، آب معدني در منبع بطري مي شود. برخي از مردم آب معدني را به استدلال خلوص درك شده و عدم به كار گيري از طرز هاي ضد عفوني شيميايي ترجيح مي دهند. اهميت همين حال، آب معدني ممكن است ذيل بعضا فرآوري قرار گيرد. همين مي تواند شامل افزودن يا اين كه حذف گاز دي اكسيد كربن (CO2) يا اين كه حذف مواد سمي مانند آرسنيك باشد. CO2 از اكسيداسيون دوري مي نمايد و رويش باكتري ها را در آب معدني محدود مي كند. آب گازدار طبيعي CO2 خويش را از منشاء اخذ مي كند. توليدكنندگان همينطور مي توانند پس از استخراج، آب خود را كليدي CO2 تزريق كنند. بخش هاي بعدي پنج مزيت بالقوه نوشيدن آب معدني را آيتم بحث قرار مي دهد.